Sobra decir que el cocinero creativo, o de autor, soy yo. Estas creativas recetas tan elaboradas que aquí os presento nada tienen que ver con la de la abuela, por lo menos nada tienen que ver con la mía. Estos creativos manjares son el fruto de la experimentación en carne propia a partir de los casi inimaginables conocimientos que he ido adquiriendo en mis inumerables viajes por todo el mundo para asistir a importantes eventos gastronómicos.

Muy al contrario de lo que ocurre en las muchas páginas que hay desperdigadas por la red, en las cuales la elaboración deja mucho que desear porque en la mayoría casi se da por hecho que quien se enfrenta a esas recetas no es un neófito en la materia. Aquí en esta página se presta precisamente especial atención a ese hecho, y las grandes carencias culinarias que he observado y, se explica, con toda meticulosidad y mimo, paso a paso, el correcto proceso de elaboración